当店は令和三年をもちまして創業百年の節目を迎えました。 大正十年に高橋庄吉・利吉郎の親子が自宅の一部を醤油蔵に改装し創業。北播磨地域の食文化に根差した醤油の味わいや風味を大切に、サクライズミの愛称で一般のご家庭はもちろん、地域で活躍されているプロの料理人にも長くお使い頂いてまいりました。 料理人が好む色味・旨味・塩味・香りのバランス。食したときの風味と旨み、お皿に盛りつけたときの料理の色味。なにより、地元の人に馴染みのある味。地域の食を守り続けてきた料理人と共に育まれた特別な濃口醤油です。 百周年を迎え、新たな一歩を踏み出していく記念醤油としてこの特別な濃口醤油を「地しょうゆ北播磨」と題して、北播磨の食文化を多くの方に伝えたい、そして残していきたい。そんな思いを込めて商品化致しました。北播磨の食をご賞味ください。 煮炊き・かけ・つけ、料理全般でお使いください。 ■内容 200ml ※1本用紙袋入り ■原材料　アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、米発酵調味料、砂糖／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、保存料（パラオキシ安息香酸）、V.B₁、アルコール ■賞味期限　製造日から２年 ■保存方法　直射日光を避け常温で保存してください