醤油コーヒー / 10g×1ティーパック
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醤油コーヒー / 10g×1ティーパック

¥237 税込

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一息つきたいときに、人それぞれの方法があると思います。コーヒーは憩いの時間を満喫できる大切なきっかけ。 コーヒーマイスター稲垣さんにお会いしたのが、「醤油コーヒー」のはじまりでした。 大好きなコーヒーと醤油をどう掛け合わせれば、「美味しい〇〇」ができるのか。にんにく醤油を販売しているのですが、にんにく醤油は「醤油にニンニクを漬け込む」ことで風味を醤油に移します。それなら、「醤油にコーヒー豆を漬け込む」のもありなのではと。コーヒーの風味を醤油に移すのか、醤油の風味をコーヒーに移すのか。 稲垣さんの協力のもと「本当に美味しいものを提供したい!」と試行錯誤したなかで、一つの答えにたどり着きました。 それは「焙煎」でした。 醤油の個性に合う豆をチョイスし、コーヒー豆の醤油を吹き付けて焙煎します。醤油の風味と旨みがコーヒー豆に移り、一杯のコーヒーとなったときに「コーヒー×醤油」として一つにまとまったのです。 稲垣さんと出会い、意見を出し合い、辿り着いた「醤油コーヒー」。 高橋醤油店舗限定で販売を開始して、お客様から「醤油コーヒー、面白いから買ってみる!」とお声を頂く機会も増えました。僕は自信を持って「一度、試してみてください!」と言います。 ティーパックに1杯分コーヒー粉が入っています。ティーパックをカップに入れてお湯を注ぎ、少し待つだけ。フレンチプレスというコーヒーの抽出方法と同じように、カップの底に粉が沈殿しますが、嫌なら飲まないでOKです。 香りの中に、口の中に広がる旨みと風味。そのアクセントに醤油をほんの少し感じる醤油コーヒー。ほっと一息つきましょう。 ■原材料名 コーヒー豆(コロンビア産、エチオピア産、国産)、醤油(小麦・大豆を含む) ■賞味期限 製造日から1年 ■保存方法 冷暗所にて保存して下さい ■販売者  高橋醤油株式会社