当店が創業以来、百年のも間、脈々と受継いできた伝統の淡口醤油。また家庭の味として、北播磨地域の皆様に長年愛用されてきました。 生揚げに甘草など自然由来の甘味料などを加え約2時間じっくりと炊き上げ、大変香りがよい醤油に仕上がります。熱い醤油を大桶に直ぐに移し、赤子のようにじっくり長期間寝かせます。すると塩角の無い、まろやかな醤油になっていきます。 当店の濃口醤油よりも一層淡い色の淡口醤油、素材がより主役になります。塩分はそれほど高くなく、ほんのりと感じる甘みとピリッと感じる塩角が特徴。素材の色を生かす野菜や白身の魚料理、薄味の煮物、吸い物に最適です。 高橋醤油女将のレシピは「クックパッド」にて公開中！ http://cookpad.com/kitchen/10006541 ■原材料　アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、小麦、米発酵調味料、砂糖／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、保存料（パラオキシ安息香酸）、V.B₁ ■賞味期限　製造日から１年半 ■保存方法　直射日光を避け常温で保存してください