濃口醤油【ゴールド】(360ml瓶)
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濃口醤油【ゴールド】(360ml瓶)

¥346 税込

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四季の寒暖を2年間繰り返した天然醸造もろみをじっくり搾った醤油。当店が創業以来、脈々と受継いできた伝統の味です。また家庭の味として、地域の皆様に長年愛用されてきました。濃口醤油は食塩分を約15%程低減した後、約50年以上使用する幅120cm、深さ140cmの珍しい鉄製大釜で約2時間じっくりと炊き上げます。その為、大釜の直火効果で大変良い香りの醤油に仕上がります。熱い醤油は創業時より使用する杉の大桶に直ぐに移し、赤子のようにじっくり長期間寝かせます。すると塩角の無い、まろやかな醤油になっていきます。当店が誇るほんのり甘い濃口醤油は煮炊きやかけ醤油としてご使用下さい。味、色、香り、旨みが揃った万能醤油です。

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