兵庫県北播磨地方の旨み溢れる地しょうゆの醤油蔵サクライズミ高橋醤油。「ほんのり感じる甘みと旨み」。当店を代表する濃口醤油。軽くて使いやすい1.8Lペットボトルタイプ。 当店が創業以来、脈々と受継いできた伝統の味、また家庭の味として、地域の皆様に長年愛用されてきました。濃口醤油は食塩分を約15%程低減した後、約50年以上使用する幅120cm、深さ140cmの珍しい鉄製大釜で約2時間じっくりと炊き上げます。その為、大釜の直火効果で大変良い香りの醤油に仕上がります。熱い醤油は創業時より使用する杉の大桶に直ぐに移し、赤子のようにじっくり長期間寝かせます。すると塩角の無い、まろやかな醤油になっていきます。当店が誇るほんのり甘い濃口醤油は煮炊きやかけ醤油としてご使用下さい。味、色、香り、旨みが揃った万能醤油です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 調理例レシピ「簡単☆牛肉とごぼうのしぐれ煮」 おいしそうな夏ごぼうを牛肉と軟らかく、甘辛い味付けで煮ました。ごはんのおともにぴったりです。 材料 （４人分）：牛肉(薄切り)３００ｇ　ごぼう１本　にんじん１本　大葉適量　砂糖大２　濃口醤油（高橋醤油）大４　みりん大４　酒大２ 調理手順：①ごぼうをささがきにして水につける。②にんじんをピーラーで薄切りにする。③大葉を千切りにする。 ポイント：出来上がりに一味唐辛子をふりかけてもおいしく頂けます。 レシピの生い立ち：食物繊維やミネラルが豊富なごぼうと人参を牛肉と軟らかくにることで食べやすいごはんのおともができました。 高橋醤油女将のレシピは「クックパッド」にて公開中！ http://cookpad.com/kitchen/10006541